对北上广的年轻人来说ღ✿◈，追逐潮流的成本很低ღ✿◈，有时只要下楼即可ღ✿◈、点外卖即可ღ✿◈，小城市的消费者则不得不忍受一定的时间差ღ✿◈，等待网红门店开到自己的城市ღ✿◈。

　　这种希望与大城市同步享受的诉求ღ✿◈，带动了小城生活升级的热潮ღ✿◈。于是ღ✿◈，许多连锁品牌进驻小城ღ✿◈，于是ღ✿◈，“主理人面包”也来了ღ✿◈。

　　进入11月后ღ✿◈，住在三四线城市的许多年轻人未必喝了秋天的第一杯奶茶ღ✿◈、未必吃了冬天的第一根糖葫芦ღ✿◈，却啃上了秋冬的第一口面包ღ✿◈。

　　11月2日ღ✿◈，连云港宣布举办首届城市面包节K8天生赢家一触发ღ✿◈，而在近半个月内ღ✿◈，还有盐城ღ✿◈、淮安ღ✿◈、乐清等多个城市举办ღ✿◈，面包节俨然成为了秋冬活动新宠ღ✿◈。

　　作为去年曾在北京上海爆火的美食集市活动ღ✿◈，面包节一度被视为大都市独有的消费泡沫奇观ღ✿◈，烘焙主理人汇聚一堂摆摊卖面包ღ✿◈，你分享对黑麦酸面包的灵感ღ✿◈，我品鉴木姜子恰巴塔的风味ღ✿◈。

　　它开在上海时被调侃“不愧是沪币”ღ✿◈，排队一小时只为获取30元买一个巴掌大面包的资格ღ✿◈；开在北京则会被编排“这破面包节有什么好看的”ღ✿◈，但现场依旧人头济济ღ✿◈，网红面包店的摊位开摊两小时就完全售罄ღ✿◈。

　　不少人认为零刺青ღ✿◈，被贴上洋气ღ✿◈、高档标签的面包节ღ✿◈，以及活动上那些小众网红面包店只适合大城市的消费观ღ✿◈。

　　可现实是ღ✿◈，当它们走出三里屯与静安里ღ✿◈，保持一线城市的价格开到全国各地的建设路与新华街后ღ✿◈，网红面包仍旧受着追捧与青睐ღ✿◈。

　　如果把北京上海的面包节商家名单ღ✿◈、热门面包名单ღ✿◈，与三四线城市的名单摆在一块对比ღ✿◈，一名普通的消费者可能根本无法看出它们的差别ღ✿◈，只能看出商家数量多少的不同ღ✿◈。

　　十家小众高端面包店里K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发ღ✿◈，得有四家叫XX山丘ღ✿◈、X野面包凯发k8国际ღ✿◈，ღ✿◈，三家叫XX Bakeryღ✿◈，还有三家是英文叠词名类似mumuღ✿◈、fufuღ✿◈。

　　卖得火爆的面包产品名字一个赛一个长ღ✿◈，栗子可可蒙布朗ღ✿◈、杏仁朗姆橙皮可颂ღ✿◈、摩洛哥酸椒牛肉恰巴塔ღ✿◈，中国人念不顺ღ✿◈，外国人看了更是一晕ღ✿◈，高呼“这是中文吗”ღ✿◈。但你别说ღ✿◈，堆积的食物名词似乎能让食欲先于读写能力被调动ღ✿◈。

　　“新中式”品类是各地面包节上噱头十足的常客ღ✿◈，钵钵鸡ღ✿◈、猪肉酸菜零刺青K8天生赢家一触发ღ✿◈、折耳根ღ✿◈、木姜子牛肉等中餐里的搭配ღ✿◈，被包进了碱水包里ღ✿◈、抹在了酸面包上ღ✿◈。

　　同样共享的还有价格ღ✿◈，三四线城市面包节的价格与北上广相似ღ✿◈，单品集中在10元-40元的区间ღ✿◈，20元左右居多ღ✿◈。

　　据新会发布报道零刺青ღ✿◈，今年5月ღ✿◈，广东省江门市举办的首届Chill Power面包节在5天内吸引客流近10万人次ღ✿◈，消费总额近500万元凯发国际官网ღ✿◈，ღ✿◈。

　　而在二线城市沈阳ღ✿◈，据沈阳文旅发布的数据ღ✿◈，今年6月举办的首届面包嘉年华3天时间内共吸引了51.4万人次参与ღ✿◈，销售额创308万元ღ✿◈，75%的参展品牌刷新了销售纪录ღ✿◈。

　　面包节曾被认为是大都市专属ღ✿◈，其中一个原因是许多精致网红面包店只开在北上广深杭ღ✿◈，然而随着这类店铺的扩张与下沉ღ✿◈，城市之间的差距逐渐缩短ღ✿◈。

　　以网红中高端面包品牌HOT CRUSH趁热集合为例ღ✿◈，该品牌于2022年在上海起家零刺青ღ✿◈，主打当代复古风格ღ✿◈，走红后曾创下开业活动期间排队五小时的记录ღ✿◈。

　　在北上广开出多家门店后ღ✿◈，HOT CRUSH开始横向扩张ღ✿◈，开往沧州k8凯发国际官网ღ✿◈、菏泽等三四线城市ღ✿◈。同时纵向走出闹市ღ✿◈、进驻人流量相对少的郊区商圈ღ✿◈，譬如HOT CRUSH在上海的第五家门店ღ✿◈，选择了嘉定区南翔印象城ღ✿◈。

　　面包节上的商家通常以本地品牌为主ღ✿◈，但也会吸纳大批来自外地的烘焙品牌一触即发ღ✿◈，ღ✿◈，这是面包节的卖点之一ღ✿◈，消费者能尝到外市ღ✿◈、外省的甜点面包K8天生赢家一触发ღ✿◈。

　　与此同时K8天生赢家一触发ღ✿◈，它也让面包节成为了不少新兴网红品牌尝试扩张ღ✿◈、试探市场的阵地ღ✿◈，因此ღ✿◈，许多城市面包节的外地商家名单高度相似ღ✿◈。

　　这些原本藏在北上广潮人街区ღ✿◈、文艺社区的小众精致烘焙品牌ღ✿◈，现在犹如过江之鲫ღ✿◈，尝试在更广的地域范围刷存在感ღ✿◈，寻求走红ღ✿◈、冒尖的可能性ღ✿◈，把大城市的消费场景带向小城市ღ✿◈。

　　有生活在四线城市的网友调侃ღ✿◈，自己的烘焙认知有限ღ✿◈，所有甜品在自己眼里只分为三个品类ღ✿◈：面包ღ✿◈、蛋糕ღ✿◈、蛋挞ღ✿◈。

　　走进新开的网红面包店ღ✿◈，就像是从烘焙的农耕时代直接跨越到了信息时代ღ✿◈，身边全是布里欧斯ღ✿◈、卡仕达等新鲜词汇K8天生赢家一触发ღ✿◈。

　　显然ღ✿◈，市面上不少网红面包产品已经脱离了面包最基础的果腹属性ღ✿◈，更接近于季度性的潮流商品ღ✿◈，甚至是城市特产ღ✿◈。

　　社交平台上ღ✿◈，许多帖子将这类新兴网红品牌形容为“值得坐高铁去吃”ღ✿◈，或是“从北京/上海/武汉最值得打包带走的”ღ✿◈。

　　网红烘焙品牌B&C黄油与面包开出上海之前ღ✿◈，不少游客会特意前往上海门店排队打卡购买ღ✿◈，与抢购和平饭店蝴蝶酥时的劲头如出一辙ღ✿◈。

　　B&C黄油与面包曾催生出烘焙界的黄牛产业链ღ✿◈，2022年初ღ✿◈，该品牌在三里屯开设北京首店引发大排队ღ✿◈，有黄牛将一袋原价150元左右的经典产品ღ✿◈，以400元的价格对外兜售ღ✿◈。

　　门店周边曾出现每隔几米就放置着一个B&C标志性绿包装袋的场景ღ✿◈，包装袋旁站着等待交易的黄牛ღ✿◈，B&C不得不打出海报呼吁抵制ღ✿◈。

　　半个月前ღ✿◈，多家媒体陆续报道了连锁咖啡烘焙品牌85度C在上海ღ✿◈、杭州ღ✿◈、南京等多地宣布闭店等新闻ღ✿◈。北京仅剩的最后一家门店白广店也已张贴通知ღ✿◈，于10月31日正式停止营业ღ✿◈。

　　作为初代网红面包品牌之一ღ✿◈，85度C也曾拥有过明星产品“凯撒大帝”法棍面包ღ✿◈，掀起过排队热潮ღ✿◈，其“咖啡+烘焙”的模式曾经相当前沿ღ✿◈，如今却面临着被瑞幸喜茶们ღ✿◈、网红面包品牌们双面夹击的局面ღ✿◈。

　　和会售卖小餐包ღ✿◈、吐司等多种基础款产品的连锁烘焙品牌相比较ღ✿◈，当下这批“新贵”面包店的最大特点之一是全店网红款天生赢家凯发k8国际ღ✿◈，ღ✿◈。

　　新贵网红抛弃掉传统烘焙“大而全”的产品目录ღ✿◈，力求所有款式都有噱头可言ღ✿◈，并通过季度性的上新ღ✿◈，紧跟每一次社交平台上的烘焙潮流ღ✿◈。

　　还有许多面包店则通过定位高端选用进口材料ღ✿◈，但对常见的面包品类进行升级ღ✿◈，达到令人新奇的效果ღ✿◈。如此前曾在互联网上走红的梦力B牛奶吐司ღ✿◈，长得就像普通吐司ღ✿◈，口感柔韧ღ✿◈，号称90%含水ღ✿◈，使用价格高昂的梦力B面粉制作ღ✿◈，许多品牌都进行了跟风售卖ღ✿◈，部分门店能售出68元一条的高价ღ✿◈。

　　这绝对是必须且紧迫的行为ღ✿◈，烘焙市场从来不是无人的蓝海ღ✿◈，品牌需要紧密地为消费者提供一次又一次走进门店的理由ღ✿◈，否则太容易被后起之秀掩盖ღ✿◈。

　　据北京商报报道ღ✿◈，位于合生汇的网红烘焙品牌KUMO KUMO正在进行闭店改造ღ✿◈，围挡上印着“KUMO KUMO X the RollING”的字样零刺青ღ✿◈。

　　KUMO KUMO与the RollING都是曾引发排队狂潮的兄弟烘焙品牌ღ✿◈，前者以芝士蛋糕为招牌零刺青ღ✿◈，后者以瑞士卷为招牌ღ✿◈，去年3月ღ✿◈，the RollING在朝阳大悦城开出北京首店ღ✿◈，每条售价四五十元的手作瑞士卷ღ✿◈，周末时黄牛价格涨到过120元/条ღ✿◈。

　　红餐产业研究院发布的《烘焙品类发展报告2025》数据显示ღ✿◈，截至2025年5月ღ✿◈，全国烘焙门店数已达33.8万家ღ✿◈，但行业格局高度分散ღ✿◈。

　　社交效应对此的影响功不可没ღ✿◈，不可否认ღ✿◈，跟风心态ღ✿◈、图新鲜的好奇心理推动了面包节的走红ღ✿◈，但其背后的原因不止于此ღ✿◈。

　　相较于市面上许多只能拍照打卡的其他潮流活动ღ✿◈，面包节及网红面包店提供了一种具象化的美好生活样本ღ✿◈。

　　面包店的香气ღ✿◈、暖黄的灯光向来能带给人温馨富足的联想ღ✿◈，它本就是一个传统典型的氛围感消费地ღ✿◈，该品类很容易与幸福ღ✿◈、满足等情绪价值挂钩ღ✿◈。

　　很多打工人热衷于回家之前到面包店内转悠一会ღ✿◈，又或是仅仅从门口路过ღ✿◈，用琳琅满目的视觉享受与甜点的香气冲刷掉身上的班味ღ✿◈。

　　也因此ღ✿◈，此前甜点店员工爆料其实存在烘焙香氛K8天生赢家一触发ღ✿◈、面包味精油这些工业邪修时ღ✿◈，不少年轻人大为破防ღ✿◈，“怎么面包香气也能作假”ღ✿◈，仔细一想又恍然大悟ღ✿◈，许多连锁烘焙店内都没有烤炉ღ✿◈，产品是总部运输来的ღ✿◈，又怎么会有烤面包香ღ✿◈。

　　如今新一批普遍以现烤现卖为特点的网红烘焙店ღ✿◈，相当于把传统面包店的氛围感再度重现ღ✿◈，打造成了卖点之一ღ✿◈。

　　譬如近年来的热门烘焙店AMAM LONBAKERY TOWNღ✿◈，主打英伦风格ღ✿◈、店内陈设灵感源自英格兰的斯卡布罗集市ღ✿◈，店内甜香浓郁ღ✿◈，店员摇铃吆喝卖刚出炉的新鲜面包ღ✿◈。

　　哪怕其部分门店的占地面积极小ღ✿◈，如三里屯店窄到仅能容许两人并肩通过ღ✿◈，顾客也只会将其视作沉浸式氛围的一环ღ✿◈，享受从两侧胡桃木色玻璃柜中挑选甜点的过程ღ✿◈。

　　更何况相较于其他跟风ღ✿◈，年轻人对网红烘焙的追捧整体相对克制ღ✿◈，毕竟人的肚子容量有限ღ✿◈，再上头也就是买两三个放纵一下ღ✿◈。

　　与华丽的感官冲击相比ღ✿◈，一些烘焙单品的价格并没有昂贵到难以接受的程度凯发k8官网登录vipღ✿◈，ღ✿◈，填满果酱与开心果的大蛋挞15元左右ღ✿◈、覆满巧克力与可可粉的大欧包25左右ღ✿◈，网红烘焙店的扩张与竞争正在让价格趋于合理ღ✿◈。

　　相当于年轻人可以在人均50元内购买到拼凑“幸福感的碎片”ღ✿◈，且这“碎片”还能吃饱ღ✿◈。以“天大地大吃饭最大”的原则来看ღ✿◈，面包店似乎已经算是口红经济中较为实用的一类ღ✿◈。

　　一直以来ღ✿◈，小城市的中高端烘焙市场都处在隐身状态ღ✿◈，它体现为小城市乃至县城中大量私房烘焙店的存在ღ✿◈。

　　网络上长期存在大量吐槽老家私人烘焙价格比肩上海的帖子ღ✿◈，指出一些小店明明没有用网红原款同等级的原材料ღ✿◈，却卖着与原款相当的价格ღ✿◈。

　　与之相对应的痛点是ღ✿◈，当小城市年轻人过生日时想拥有一个独特的生日蛋糕ღ✿◈、想尝一下网上爆火的现烤烘焙甜点时ღ✿◈，他们几乎没有消费的渠道ღ✿◈。

　　互联网拉平了大小城市年轻人感知潮流ღ✿◈、获取信息的效率ღ✿◈，当出现一个大众爆款趋势ღ✿◈，算法会同时将其推送给相似人群ღ✿◈。

　　对北上广的年轻人来说ღ✿◈，追逐潮流的成本很低ღ✿◈，有时只要下楼即可ღ✿◈、点外卖即可ღ✿◈，小城市的消费者则不得不忍受一定的时间差ღ✿◈，等待网红门店开到自己的城市ღ✿◈。

　　这种希望与大城市同步享受的诉求ღ✿◈，带动了小城生活升级的热潮ღ✿◈，喜茶们ღ✿◈、星巴克们ღ✿◈、连锁烤肉店火锅店们陆续开到小城市ღ✿◈、开向县城ღ✿◈。

　　当吐槽排队ღ✿◈、吐槽消费主义ღ✿◈、吐槽漂亮饭ღ✿◈，成为互联网上的某种习惯时ღ✿◈，才更要对兴冲冲地尝试网红面包的小城消费者凯发k8国际首页ღ✿◈！ღ✿◈，多一些理解ღ✿◈。现代人很难逃开通过消费获取安全感的心理路径ღ✿◈，希望以消费证明自己配得上更好的事物ღ✿◈。

　　站在购物队伍里的小城人们ღ✿◈，希望自己的生活不仅“面包会有的”ღ✿◈，而且是各式各样ღ✿◈、更多更好的面包都会有的ღ✿◈。